Carbone vegetale non adatto alla produzione panaria: lo dice la normativa europea

Esiste una normativa europea (Reg. Ue 1333/2008 e 1129/2011) che considera il carbone vegetale come colorante,
ammettendolo
soltanto in alcuni prodotti alimentari e con le dovute limitazioni. Nello specifico, tale ingrediente
non può essere utilizzato nella produzione panaria, ma solo in prodotti da forno fini con particolari condizioni e restrizioni.In allegato la circolare con maggiori dettagli.

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Carbone vegetale non adatto alla produzione panaria: lo dice la normativa europea

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