ll panettiere trentino Daniel Zanoni brilla a Taipei: secondo posto al City Bread Championship 2025

Daniel Zanoni, titolare del “Panificio Zanoni” di Ponte Arche, ha portato il tricolore sul podio di Taipei, conquistando un prestigioso 2° posto al City Bread Championship 2025.

L’evento, svoltosi dal 14 al 17 marzo all’interno del Taipei International Bakery Show (TIBS), ha visto Zanoni gareggiare come parte del Team Brescia, al fianco di Carlo Roviaro e del coach e giudice Bruno Andreoletti. Un’avventura intensa, con 16 squadre da tutto il mondo – tra cui Parigi, Hong Kong, Singapore e Città del Messico – pronte a sfidarsi a colpi di impasti e lievitazioni.

La gara è stata una vera maratona: otto ore per creare dieci elaborati, spaziando tra pane, viennoiserie (prodotti da forno tipici della pasticceria francese) e opere artistiche.

Proprio quest’ultima categoria ha conquistato il pubblico e la giuria, che ha premiato l’eleganza e l’originalità del lavoro del team italiano.

Alla fine, il Team Brescia ha chiuso al secondo posto, superato solo dalla squadra di Taipei, padrona di casa, mentre al 3° posto si è piazzato il Team Islanda.

Il traguardo però va oltre la medaglia d’argento. La competizione è stata un’occasione per promuovere la qualità della panificazione artigianale italiana a livello globale, aprendo nuove prospettive di crescita e collaborazione nel settore.