Decorare dolci e cioccolato con l'aerografo

Dipingere sui dolci è un’arte che si sta sempre più affermando nel mondo della pasticceria e del cake design. Per questo abbiamo pensato per te a un corso pratico di aerografo su prodotti alimentari come cioccolato, pasta di zucchero, praline.

Se lavori in questo mondo e vuoi imparare ad utilizzare l’aerografo nella decorazione dei dolci, avrai modo di imparare le basi giuste per usarlo correttamente e per poterlo utilizzare sui tuoi prodotti di pasticceria come uova di Pasqua, torte, placchette in zucchero e fiori in wafer paper.

🤓 Di cosa parleremo?

✅ Conoscenza, acquisizione pratica e consolidamento della tecnica base
✅ Correzione errori di impostazione
✅ Conoscenza dei differenti prodotti alimentari idonei alla pittura con aerografo
✅ Procedura di preparazione dei prodotti alimentari
✅ Decorazione di torte, dessert, soggetti modellati e tutto ciò che può essere aerografato nel settore alimentare
✅ Decorazione di cioccolato, soggetti stampati e uova di Pasqua, anche con l’uso di choco transfer
✅ Analisi dei problemi di compatibilità tra prodotti e coloranti
✅ Realizzazione e uso di stencil riutilizzabili sui dolci
✅ Progettazione delle decorazioni sui prodotti alimentari
✅ Come scegliere attrezzatura e prodotti inerenti l’aerografia su prodotti alimentari
✅ Realizzazione di soggetti figurativi impegnativi, sotto la guida dell’insegnante

📌  Dove e quando?

Il corso, della durata di 16 ore, si terrà presso Associazione Artigiani, via Brennero 182 – Trento, con il seguente calendario

• Martedì 20 febbraio 2024, ore  09:00-13.00/14.00-18.00
  Mercoledì 21 febbraio 2024 09:00-13.00/14.00-18.00

👨‍🏫  Docente

Mario Romani, dal 1990 insegna aerografia sia in Italia che all’estero, in scuole pubbliche e private. Tra i suoi allievi pasticceri e cake designer ci sono numerosi vincitori di medaglie d’oro, singoli o a squadre, in manifestazioni internazionali.

💶 Costo

Il corso è passibile di finanziamento per i dipendenti e i titolari/soci/collaboratori familiari di aziende artigiane associate che aderiscono a Fondartigianato. Per poter usufruire del finanziamento è necessario dedicare del tempo alla compilazione dei moduli per la richiesta di contributo. Ogni indicazione è contenuta nei documenti di iscrizione.

In base al numero di partecipanti, potrà essere stabilita una piccola quota di cofinanziamento a carico delle aziende, il cui importo verrà stabilito e comunicato una volta chiuse le iscrizioni.

✅ Requisiti

L’azienda deve essere iscritta a Fondartigianato (verifica con il tuo consulente paghe se nel cassetto previdenziale compare la sigla FART!).

 …e se non ho i requisiti?

Compila comunque la segnalazione di interesse. Faremo il possibile per accogliere anche la tua richiesta.

👥 Obblighi di frequenza

I partecipanti devono garantire il 70% di frequenza delle ore di lezione.

Ritiro / mancata frequenza

Il mancato raggiungimento delle ore di frequenza o il ritiro di un partecipante comportano per Associazione un taglio di budget non recuperabile. Nel caso dovesse verificarsi una delle due ipotesi, ai partecipanti verrà emessa fattura per il valore del voucher di finanziamento. Effettuate l’iscrizione solo se siete certi di poter garantire la frequenza al corso.

🪑 Posti disponibili

Il corso potrà essere confermato al raggiungimento del numero minimo di 2 lavoratori dipendenti di imprese aderenti a Fondartigianato e 6 titolari /soci di imprese aderenti a Fondartigianato (imprese con dipendenti).

Le iscrizioni saranno accolte in ordine cronologico.

📝 Iscrizione

Le iscrizioni vanno effettuate entro e non oltre lunedì 18 dicembre 2023.

Invia la tua segnalazione di interesse per la partecipazione al corso collegandoti al link che trovi qui sotto.